La transformation des œufs frais en une forme de blanc et de jaune d’œuf en poudre et/ou lyophilisés, offrant des produits pratiques, polyvalents et présentant une longue durée de conservation.
Objectif : répondre aux besoins du marché en offrant un produit pratique et polyvalent aux entreprises de la filiére de la boulengerie et de la patisserie.
Unité de production des jaunes d’œufs et du blanc d’œufs en poudre/lyophilisé
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